Chez Europastry, nous avons développé une ligne de produits sans gluten à base de farine de riz et de farine de pomme de terre.
Chez Europastry, nous avons élaboré une gamme de produits sans gluten à base de riz, de maïs et de pomme de terre pour que chacun de nos consommateurs puisse manger du pain et des pâtisseries aux saveurs exceptionnelles.
De plus, tous ces produits possèdent la certification de la FACE (Federación de Asociaciones de Celiacos de España, Fédération des associations de la maladie cœliaque d'Espagne).
Qu'est-ce que la maladie cœliaque ?
La maladie cœliaque (MC) est une intolérance permanente au gluten de blé, d'orge, de seigle et probablement d'avoine, qui touche les personnes ayant une prédisposition génétique, caractérisée par une réaction inflammatoire auto-immune au niveau de la muqueuse de l'intestin grêle, et qui rend difficile l'absorption de macro et de micronutriments.
Le traitement consiste en un régime strict sans gluten, à suivre toute la vie, ce qui implique une normalisation clinique et fonctionnelle.
